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Autor: Rodríguez del Río, María Estela y Hoyo Matínez, Lucía
Título: Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina. Histori
Autor: Myhrvold, Nathan y Young, Chris
Título: Manual de higiene y seguridad alimentaria en Hosteleria.
Autor: Tablado, Carlos Felipe
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